Rhum GUADELOUPE 2013 TCRL 43% 70cl

Distillée le 1er novembre 2013, cette version a dans un premier temps vieilli sous climat tropical jusqu’au 1er décembre 2016 avant de poursuivre sa maturation pendant près d’un an en climat continental. Ayant trouvé son degré idéal après une très lente réduction, elle brille notamment par la minéralité de son distillat, par la diversité de son fruité, par la fraîcheur de ses notes végétales et herbacées et par la suavité de son caractère lactique. À cela, il faut ajouter des séquences florales et épicées placées au bon endroit pour nuancer encore un peu plus la palette aromatique et gustative.

Profil : racé, le premier nez propose de déguster une corbeille de fruits (mirabelle, ananas, poire, citron). Il évolue sur des notes de canne à sucre, de fleurs capiteuses et de lait de coco. Puissante, l’attaque est végétale et épicée. Le milieu de bouche est confituré (mirabelle), plantureux (sauge) et torréfié. Onctueuse, la finale fait corps avec un distillat très concentré. Fraîche (menthol), elle se prolonge sur le tabac et le gingembre râpé.

Edition limitée à 6 290 bouteilles