Bunnahabhain 10 ans ARTIST 10ème anniversaire Single Malt Ecossais 67.1%vol. 70cl

En 2019, les deux wash stills de 30 000 litres et les deux spirit stills de 15 000 litres de Bunnahabhain ont donné naissance à un new make non tourbé qui représente 60 % de la production annuelle de la distillerie. Voilà pourquoi, ce single malt occupe une place à part non seulement dans l’univers des Islays mais aussi dans le cœur des amateurs. Absolument magnifique et particulièrement harmonieuse tout au long de la dégustation, cette version vieillie en fût de sherry nous invite à partir à la découverte d’une palette aromatique et gustative au sein de laquelle chaque note est un subtil mélange de jeunesse et de maturité. D’une unité de ton indéfectible, elle oscille constamment entre séquences maltées où la personnalité fougueuse et quelque peu sauvage du distillat prend le dessus, et temps forts où le vieillissement en fût de sherry lui procure beaucoup de sérénité et de calme.

Profil : à la fois riche et élégant, le premier nez est malté, chocolaté et médicinal (camphre). À l’aération, il révèle des notes d’abricot, de coriandre, de miel de tilleul et d’absinthe. Très suggestive, la palette aromatique est traversée par les volutes d’un Havane terreux. Tonique, l’attaque en bouche est à son tour chocolatée et épicée. De plus en plus médicinal, le milieu de bouche se montre floral (mimosa), fruité (orange) et exotique (mangue). En entame de finale, l’orge maltée et le sherry trouvent l’équilibre parfait, ce qui permet de mettre en valeur la qualité d’un distillat à la fois huileux et floral. La fin de bouche est merveilleusement oxydative (cerise à l’eau de vie).