Whisky Single malt Aube Soligny les Etangs 70cl 49.5%Vol

Aux confins de la Champagne, région agricole star de la céréale, en famille, à Soligny-les-Etangs, est créée une distillerie dédiée à la fabrication d'eaux de vie de malt et de whiskies à la française proches de la terre.

Avec l'orge des parcelles situées à quelques centaines de mètres de la distillerie, une eau de vie au goût de grain est produite et exprime la typicité de son terroir.

Dans les fûts de chênes des forêts voisines, neufs ou de vins, les malts maturent en s'appropriant les savoir-faire locaux.

Aube provient de quatre fûts de la fin de l'été 2020 et a ensuite suivi, au cours des trois années de maturation, un parcours unique dans des fûts spécialement choisis par Soligny en collaboration avec Jerôme Fouailly afin de mettre en valeur et développer la singularité de cette première édition.

Couleur : or orangé tirant sur l'ambré, aspect brillant

Nez : thé, foin, châtaigne, miel et céréales avec un caractère vieux cuir en fond de verre vide

Bouche : réglisse, paille, ronce