The Peat Monster cask strength 56.7° 70cl

Les « whisky makers » de la célèbre maison Compass Box célèbrent le 20ème anniversaire de l’édition phare The Peat Monster avec une édition limitée exaltée : The Peat Monster Cask Strength. Cette version est l’occasion de mettre à l’honneur les origines américaines de l’expression originelle, conçue en 2003 par John Glaser – américain et fondateur de Compass Box – en collaboration avec le caviste new- yorkais Jonathan Goldstein.
En 20 ans, The Peat Monster est devenue l’une des expressions de Compass Box les plus populaires aux États-Unis mais également en France. En référence à ses origines américaines, The Peat Monster Cask Strength est embouteillé à haut degré d’alcool et rappelle la préférence des américains pour les whiskies de type « cask strength », dont l’expressivité est renforcée.
The Peat Monster Cask Strength se compose d’un subtil assemblage de cinq whiskies d’exception principalement issus de la distillerie écossaise Caol Ila, environ douze ans d’âge, complétés par d’autres malts d’Islay et des Highlands.
Autre clin d’œil : l’étiquette conçue par le célèbre artiste américain Mark Burckhardt fait la part belle à la Grosse Pomme. Elle met en scène le « monstre tourbé » dans un paysage new-yorkais : gratte-ciel, bouche de métro laissant s’échapper une épaisse fumée, le tout encadré par des branchages qui semblent s’être échappés de Central Park.

Riche et fumé. Tabac, épices, amande.

Nez : De la fumée de barbecue mélangé à des notes de fruits du verger et des huiles d'agrumes , le tout soutenu par la chaleur de la cannelle. Le haut degré d'alcool renforce l'expressivité et la complexité de ce whisky.

Bouche : Des notes de goudron, de vanuille et d'amande fumée apportent une richesse supplémentaire. On retrouve par la suite un univers marins portées par un doux mélange de salinité et d'algues appuyé par une touche de poivre de Cayenne.

Finale : Longue, saline, épicée et fumée !

Très Tourbé