Hautes-Côtes de Beaune Bourgogne Domaine Labry 2021 75cl

APPELLATION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE ROUGE

CÉPAGE PINOT NOIR

ORIGINE Coteaux de la commune de Baubigny : Les Hersées, En Château, Au Theurot

VIGNES Conduites en lyre, nos parcelles sont toutes enherbées et traitées selon le principe de la viticulture raisonnée

VINIFICATION Récolte manuelle, éraflage total, macération puis fermentation pendant 8 à 15 jours. Elevage en fûts pour 20 % de la cuvée, le reste en fûts âgés de 1 ou 2 vins CARACTÉRISTIQUES Robe d’une intensité moyenne. On trouve au nez tous les arômes spécifiques et irremplaçables du Pinot. Le tanin présent assure une bonne structure et une bonne capacité au vieillissement.