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NEW GROVE 2012 Single Cask French Connections 55%

NEW GROVE 2012 Single Cask French Connections 55%

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Description

En 1838, les frères Harel décident de fonder une société dans le but de développer la production de sucre dans le nord de l’île Maurice. La même année, ils acquièrent la plantation sucrière de Belle Vue. En 2005, en partenariat avec le groupe Quartier Français, Grays Distilling se lance dans la production et la commercialisation de rhum, parmi lesquels un rhum vieux traditionnel : New Grove. Vieillie en fût de chêne du Limousin, cette version délicieusement tannique fait preuve d’une maturité d’expression que l’on ressent non seulement tout au long de la dégustation mais aussi dans chacune des notes qui ont façonné sa palette aromatique et gustative exubérante et généreuse.

Profil : onctueux, le premier nez est chocolaté, fruité (orange amère), floral (jacinthe) et liquoreux (sucre de canne chaud). À l’aération, il devient exotique (mangue, goyave) et épicé (poivre noir). Droite, l’attaque en bouche est très différente du nez. Médicinale (baume), camphrée et pimentée (Espelette), elle évolue ensuite sur les fruits (mangue, banane). Le milieu de bouche oscille entre les épices (girofle), la vanille bourbon et le bois précieux (cire d’abeille). Suave, des pétales de rose et des fleurs de géranium recouvrent la palette gustative en entame de finale. La fin de bouche révèle de nouveaux fruits (poire, pomme), du bois brûlé et du miel de bruyère.